A alimentação como tema contemporâneo transversal no ensino de história

Abstract

O presente trabalho tem como objetivo investigar as possibilidades pedagógicas da alimentação como tema contemporâneo transversal no ensino de História, orientado por uma abordagem antirracista. A pesquisa fundamenta-se em revisão bibliográfica e análise documental, mobilizando referenciais da História da Alimentação, da Educação Intercultural Crítica, das epistemologias decoloniais e dos marcos normativos da BNCC e dos PCNs. O estudo materializou-se na elaboração de três sequências didáticas destinadas ao 7º ano do Ensino Fundamental, articulando a Educação Alimentar e Nutricional a eixos históricos específicos: os saberes alimentares dos povos originários das Américas, os processos de circulação de alimentos e conhecimentos durante a Expansão Marítima Europeia e a contribuição dos povos africanos na formação da cultura alimentar brasileira. Os resultados demonstram que trabalhar a alimentação como categoria histórica amplia a compreensão dos estudantes sobre os processos históricos, tensiona narrativas eurocentradas e promove o reconhecimento dos saberes afro-indígenas como parte constituinte da história nacional.